沒有配方一樣能煮得 好 吃 料理的科學文法 在 邦聯文化《沒有配方一樣能煮得好吃料理的科學文法》... 的評價 邦聯文化《沒有配方一樣能煮得好吃料理的科學文法》 本書分成油煎、燉煮、熱炒、油炸、醋漬‧沙拉、水煮等調理方式,解說常見的家庭料理的烹調過程,經由科學佐證, ... ... <看更多>
沒有配方一樣能煮得 好 吃 料理的科學文法 在 《廚房裡的美味科學》怎麼用科學方法煮出香Q白米飯? 的評價 第一本將台式 料理 、異國美食結合的 科學 廚藝書☆不得不承認,這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。做菜其實沒那麼難, 而且你我都學得會, 用 科學 燒 ... ... <看更多>